怎麽樣不用油做出好吃的雞胸肉？

1、雞胸肉解凍後，對面剖開（變薄壹點，好入味）；2、把雞胸肉用廚房用紙擦幹，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺醬油（我沒有單純的醬油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均勻，密封放進冰箱冷藏過夜（我是頭天晚上放進冰箱，第二天中午做來吃。當然妳要是急著吃，好像也是可以直接燉煮的）；P.S.家裏如果有密封袋是最方便的（不過不那麽環保就是了），可以在冷藏的時候，過壹兩個小時想起來了就去給雞肉按按摩，更入味。3、不粘鍋滴拇指指甲蓋大小壹滴油（因此，我做的不能說是嚴格無油。但是其實只要妳的鍋夠好，就算不放油應該也沒有問題），把雞胸肉稍微控控水後放進去，中小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎，兩面煎，至兩面金黃。這個過程不要急，煎好的雞胸肉才好看，也更香。我用的較小的鍋，所以煎了幾次才煎完；4、雞胸肉全部煎好，全部放回鍋中，把頭壹天腌雞的醬汁倒入，燒開後，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯開水）、2顆蒜的蒜蓉、2片香葉、2根幹辣椒、壹點黑胡椒碎、1勺半醬油（我還是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火燒開後，轉小火慢慢燉，我燉了近1小時；5、最後10分鐘轉大火收汁（不要全收幹），起鍋前加入壹點香菜碎末，即可。