不管是離別家鄉多時的遊子，還是身處家鄉的人們，只要壹談起家鄉菜，壹定是贊不絕口。
記得有壹次，我們到外地壹家飯館吃飯，服務員熱情地向我們推薦了幾道當地的特色菜。她滔滔不絕地為我們介紹著，眉飛色舞，神采奕奕，似乎有說不完的話。
後來，菜上來了，普普通通，簡簡單單的壹盤菜卻有壹種與眾不同的味道，吃了之後，有壹種東西緩緩沈入心底，暖暖的……
而今，每壹個地方都有特色菜，它們當中有的揚名天下，甚至是馳名世界，然而有的，只是壹個小地方的毫不起眼的壹樣菜。但是，在我的心中，他們都是壹樣的，都有壹種獨特的味道，令人吃了難以忘懷。這些菜，都有壹段屬於它們的歷史故事，獨壹無二，就像我們人所擁有的基因壹樣。它們大都是從遠古時期在人們的保護下得以流傳下來的，跨越時光的隧道，歷經百年，甚至是千年的滄桑……
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剎那間，我明白了，我明白了為什麽菜吃下去之後心裏會暖暖的，因為這菜裏有愛呀！人們用愛保護它，讓它流傳千古；廚師用愛和熱情掌勺，再壹次烹飪出它們。所有的人都把對家鄉的熱愛註入了菜中，讓它變得馨香可口。
我想，每壹道家鄉菜都是飽含著無盡的愛的。或許千年之後，它們依舊會因人們的愛壹代，壹代地傳承下去，直到永遠，永遠……