相信大家平時在吃火鍋自助時，都有遇到過好多錢壹位管飽這樣的遭遇，但是在結賬時卻發現要多付很多錢。商家給的原因是，只是菜品免費吃，其他的包括調料、飲料、鍋底等都是收費項目，這樣壹算菜品金額反而占少數，其他金額反而還占大多數。對此不少自助火鍋店老板的回應是，如果鍋底不單獨收費，那我不虧死了？但是如果其他的沒事先告知，未免有欺騙消費者之嫌。除此之外，市面上不少餐飲火鍋店，也總會有壹些形形色色的套路，讓消費者防不勝防。比如蝦滑裏面有真蝦，但是卻不壹定是鮮蝦。
作為壹種人人都愛的火鍋美食，蝦滑的受歡迎程度是非常高的，但在市面上我們會發現，不少商家為了宣傳都會說是當天采購的鮮蝦，但實際上卻是用低價格的蝦賣出鮮蝦的價格，這中間的利潤空間可想而知，或者直接采購半成品，這樣情況在現在市場上是非常常見的。所以我現在基本上很少去外面吃飯，想吃火鍋的時候自己買點食材在家和親朋好友壹起吃，既衛生幹凈，而且特別的方便，還能省下好多錢，其實也挺合適的。