玉米成熟後，可以加工成玉米渣，玉米面可以做成美味的食物，整個玉米粒還可以紮成玉米片，也很好吃。讓我們與您分享壹種由玉米面制成的風味面包。
= = = =玉米粉口味的面包= = = =
配方:高筋面粉300克、細玉米粉30克、酵母4克、鹽2克、白糖50克、黃油30克、雞蛋25克、奶粉8克、水170克。
制作方法:1。將高筋面粉與玉米粉、鹽、白糖和奶粉混合，在酵母中加入70克水，攪拌至酵母完全融化，制成酵母水。將雞蛋加入攪拌均勻的粉末中，然後倒入剩余的100克水，最後倒入酵母水和成面團，揉至沒有幹面粉顆粒，時間不要太長。加入黃油，揉至面團和黃油完全混合。
2.揉好的面團，放入保鮮袋拍扁，然後放入冷凍室冷凍20分鐘。取出冷凍面團，揉至面團表面光滑，可以看到光滑的薄膜。用濕毛巾蓋住面團，松弛10分鐘。再次揉搓面團使面筋完全成型，蓋上濕毛巾醒發20分鐘。將醒發好的面團分成大小均勻的小面團。
3.將面團搓圓壹次，用濕毛巾蓋上，松弛20分鐘。松弛好的面團用搟面杖搟成長條，從長條的壹端卷起來，放在烤盤裏做成橄欖形。烤箱調節醒發功能。首先放入準備好的面包坯，然後加入壹小杯開水，增加醒發環境的濕度。面包可以醒發50分鐘左右，體積可以是原來的兩倍。
4.取出已經醒發好的面包，表面刷上壹層蛋液，撒上壹些芝麻，烤箱預熱200度，下火至190度，放入烤箱底部，烤約15分鐘，色澤金黃、內部拉絲柔軟的玉米面味面包就做好了。這個面包是壹個詳細的練習視頻，在我的專欄裏是免費的，妳可以當作它來使用。
總結:用玉米面做面包、饅頭、花卷的時候，需要用特細的玉米面，這樣做出來的成品口感不會很粗糙，而且玉米面還可以用來做糊餅，這是北京這邊的叫法。在我的家鄉東北，它被稱為大餅，這是我小時候經常吃的主食。當時我的生活條件有限，現在吃大餅都是新鮮的。玉米面也可以做成窩窩頭，有餡也可以沒有餡。