福鼎小吃以香、脆、鮮為特點，無論是當地居民還是遊客，都非常喜歡。福鼎麻花，是壹道非常有名的當地特色小吃，其味道香甜可口，口感酥脆。麻花的做法非常精細，制作過程中需要研磨多種材料，加入各類天然香素，制作出壹份不可多得的美食。此外，還有雞蛋煎餅、福鼎粉條、酥糖、蛤蜊煎等小吃，都是不可錯過的美食。
福鼎還有壹道美食來自大海深處-福鼎海螺煲。福鼎海螺煲以福鼎農家自制的豬骨高湯為基礎，加入螺肉、蘑菇、金針菇、雪菜等食材，放入陶瓷煲中慢火熬煮，將食材的鮮味和香味熬入湯中。待煲湯熬制到起泡泡即可出鍋，鮮美的福鼎海螺煲就可以出爐享用了。
最後，福鼎還有壹種古老傳統糕點-糯米花糕。糯米花糕選用上等糯米制作，配以芝麻、桂花、糖等材料，色澤金黃，香甜可口，口感糯軟，是壹道古老而美味的糕點。無論是切塊食用，或是用來送禮，都十分的合適。
福鼎小吃不僅是壹種美食，更是壹種文化體驗。每道小吃都有著濃厚的地方特色，品嘗這些美食，不僅僅是食物本身的享受，更是了解當地風土人情的壹種方式。