山亭區隸屬於山東省棗莊市，位於棗莊市東北部，北靠鄒城市，東鄰蘭陵縣、費縣、平邑縣，西鄰滕州，南部與市中區和薛城區接壤。
山城花椒是山東省棗莊市山亭區山城街道的特產。山亭區山城街道翼雲山花椒被農業部農產品質量安全中心認定為“無公害農產品”，被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級產品”。
桑村石磨煎餅，是山東省棗莊市山亭區桑村的特產，桑村石磨煎餅歷史悠久，它選用張寶莊、芹沃無公害、無汙染的優質小麥、小米等糧食為主要原料，並配以大豆、芝麻、花生、板栗、核桃等原料，采用傳統手工工藝，科學配制，精細研磨而成。桑村石磨煎餅含豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的各種氨基酸、維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多。
水泉冬桃是山東省棗莊市山亭區水泉鎮的特產。銷往北京、上海、廣州、沈陽等10多個大城市的商場、超市。截至目前，水泉鎮冬桃種植面積發展到10000余畝，進入盛果期7000畝，年可產冬桃1500多萬公斤。
山產板栗是山亭徐莊特產。現已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒、3萬畝柿子、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產基地，年產幹鮮果品4萬噸，其中板栗產量達6000余噸，素有魯南“板栗之鄉”之美譽。
西集羊肉湯最早是被明代江南鎮江的美食家湯美顯發現。他回到家就把喝西集羊肉湯的感受說給了他的孫子湯永江，饞得湯永江直流口水，但可惜壹直沒有機會品嘗，難以釋懷。1998年6月，湯永江出差路過西集，便直奔西集羊肉湯館，頓時對上來的壹碗羊清湯贊不絕口，對炒羊肚、溜羊肝、燉外腰以及神菜壹盤等頻頻點頭叫好，嘖嘖稱贊。