鑄鐵鍋是可以用來炒菜的，而且鑄鐵鍋炒菜的時候受熱均勻在炒菜的時候可以減少烹飪的時間保溫性也是比較好的有溫度恒溫比較均衡所以可以讓菜肴更加的均衡受熱，在炒菜的時候不容易出現糊鍋的現象，鑄鐵鍋不光可以炒菜還可以燉湯和制作成烤盤也可以直接做成牛排鍋或者是海鮮鍋進行制作但是由於鑄鐵鍋是由鐵制造而成的如果保養不當很容易出現生銹的現象。
鐵鍋是可以用來炒菜的而且這些鍋是導熱慢蓄熱好，新購買回來的鑄鐵鍋最好不要簡單的清洗壹下進行使用。首先使用動物的油脂最好大小合適的豬肥油肉塗抹燒熱的鑄鐵鍋內壁讓鍋內均勻地附上壹層油膜，這層油膜可以讓鑄鐵鍋炒菜的時候不粘。而且鑄鐵鍋用的時間越久油膜會更加穩定，而且鍋的火候和不粘性都是比較好的。
鑄鐵鍋是可以用來炒菜的而且不光可以炒菜還可以燉菜，鑄鐵鍋燉菜做菜都可以受熱均勻不糊鍋，使用鑄鐵鍋炒出來的菜肴會更加好吃味道也是比較入味，但是使用鑄鐵鍋的時候壹定要註意最好制作完菜肴以後再進行清洗而且清洗的時候不要讓水留在鍋裏壹定要使用幹毛巾進行擦拭幹凈這樣防止鑄鐵鍋出現產生水銹的現象。而且鑄鐵鍋在使用的過程中是不可以使用堿性化學物品進行清洗，比如小蘇打洗滌劑都是不可以進行使用如果使用很容易造成鑄鐵鍋出現水銹等現象。