蛋糕1號
低筋面粉80克
泡打粉5g
4個雞蛋
牛奶60毫升
糖80克
壹點油
1，蛋黃和蛋白分離。將面粉和泡打粉混合均勻。（註意壹定要用低筋面粉做蛋糕！高筋面粉不適合做蛋糕）
2、蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油，拌勻。
3.面粉和泡打粉混合後，過篩倒入蛋黃混合物中攪拌均勻。
4、開始打蛋清。先拍打壹會兒，可以看到壹些泡泡。加入40克白糖，也可以分兩次加入白糖（打蛋白時可以加入幾滴白醋，有助於打發，使蛋白不易消泡。)
5.將蛋清分2到3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後加入。充分攪拌均勻。
6.在微波爐器皿中加入黃油（或直接塗上油），在微波爐中融化黃油並加熱微波爐的轉盤。讓融化的黃油放在微波爐用具的底部（註意:是底部！）塗上黃油。將混合好的蛋糊倒入容器中。輕輕顛簸幾下（註意:不要用搖晃的方法！），去除蛋糊中的氣泡。撒上壹些腰果和芝麻，覺得應該也很好吃。然後用微波爐高火加熱八分鐘。
註:1。加熱時間到了之後，不要馬上打開微波爐的門，再等壹會兒再打開，否則蛋糕很容易壹下子就塌了。
2.攪拌蛋白和蛋黃糊時，不要用力攪拌，否則蛋白泡沫蛋糕就出不來了。輕輕攪拌，不要轉圈攪拌，這樣會使蛋糊變硬。上下或左右攪動。
3.將裝有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，這樣可以將大氣泡趕出去。然後妳就可以進微波爐了！
如果妳想均勻地加熱它，首先在它下面放壹雙竹筷或木筷，然後將容器放在筷子上。將微波爐調到中高檔火力，大約5分鐘。5分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。
4.妳可以在蛋黃糊中加入壹些更重的東西，如高樂高或梅洛葡萄酒，這樣可以掩蓋雞蛋的腥味。