柚子花可以用來制成柚子花茶，由柚子鮮花與綠茶相窨而成。但柚子花茶的制作加工難度很大，歷史上大多只是作為茉莉花茶窨前的“打底”使用，以彌補春季茉莉花香之不足，因此單獨銷售的柚子花茶很少見。制作柚花茶，鮮柚花要求當日上午采摘，朵大飽滿，色澤潔白，欲放或微開。據說柚花茶香氣悠長，茶湯及茶底放置壹天香味猶存。
適宜人群：
1.因長期抽煙造成多痰、咽喉疼痛的人士。
盛開的柚子花(5張)
2.患有高血壓、高血脂、冠心病及血管硬化人群。
3.經常接觸電腦，電視，手機等輻射源的人士。
4.容易上火與肥胖的人群。
5.開車感覺疲憊，需要提神解氣，集中註意力的人士。
6.經常公務應酬，飲酒的人士。
解酒護肝 美容養顏 清熱解毒 降火利尿。?[1]?
柚花煮豬肚：沙田柚花3-5克，豬肚200克，同煮湯，用食鹽調味食用。有健脾，行氣、暖胃作用。適用於虛寒性胃痛，口淡，多稀涎，脾虛食欲不振，瘦弱等癥。
適用人群：壹般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。
適用量：每天1大瓣(約50克)。
適合時段:柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個小時吃可促進食欲。