紅糖糍粑
主料main
糍粑500克5人份
輔料others
紅糖20克?清水20克?熟黃豆粉適量?植物油適量
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的壹種食品，是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀制作而成，壹般此類型的食物都可以叫做糍粑。
突然想起來網購的兩袋湖南的糍粑放在冰箱裏，於是拆開壹袋用油煎熟之後澆上了紅糖汁，撒上熟的黃豆粉。哈哈，就是這麽簡單，壹道外酥裏糯，香甜可口的下午茶就有了。
紅糖糍粑的做法
步驟step
1
準備好所需要的原料
步驟step
2
把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱
步驟step
3
期間不斷的攪拌
步驟step
4
直到紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可
步驟step
5
鍋裏放入適量植物油
步驟step
6
燒熱後放入糍粑炸至
步驟step
7
糍粑的表面炸成金黃色，撈出控油
步驟step
8
炸好的糍粑放入盤子裏
步驟step
9
澆上紅糖汁，撒上熟的黃豆粉就成功啦。
紅糖糍粑的成品圖
紅糖糍粑的烹飪技巧
技巧tips
1、炸糍粑的時候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，這樣更省油。
2、熬紅糖水的時候紅糖和水的比例是1：1