遵義虹橋燒雞是壹道美味佳肴，主要原料有雞肉、五香粉、料酒、生姜等。不要叫它太妃雞或鬥雞。
圖例1:
據說在虹橋路附近，有壹座歷史悠久的禹王宮。由於香火不斷，20多畝土地的寺廟財產都歸李所有。著名的李姓不僅富有，而且熱情好客，喜歡以“鬥雞”招待客人。經過幾年的不懈努力和反復研究，制成的雞肉色澤金黃，香味鮮美，鹹香適口，與鬥雞相似，並逐漸傳播開來。
圖例2:
晚清時期，遵義縣南部有壹個叫博雅的地方，當地人稱之為“苗族”。在當地的壹座王宇寺廟旁邊，有壹個賣雞的小販。雞的外表並不特別出眾，但每天的生意卻出奇的好。那時候交通不發達，不管是南來北往的路人還是城裏的商戶小販，路過都要買幾個。隨著時間的推移，這種雞越來越出名，人們稱它為“泰福雞”。李尚益不僅對這種雞肉很好奇，還想看壹看它的制作方法。經過幾年的“三拜九叩”，人們發現了制作這種雞的方法。之後，李尚益在遵義縣石峴巷（現老沙巷）開了壹家專門經營這種雞的餐館。
以上是關於遵義虹橋燒雞的壹些說法，希望對大家有所幫助。