說起饢餅，相信大家最先想到的就是新疆地區那種又大又圓的超厚饢餅，壓實遇上胃口小的，壹個新疆饢餅就能餵飽好幾個人。
不過，在其它地區也是有饢餅存在的，只是制作工藝和成品形狀不太相同而已。在我們國家比較有名氣的異域風味饢餅應該是印度饢餅。
我之前去壹家新開的印度餐廳試菜的時候有吃到過，印度饢餅仿佛有種魔力，越嚼越香，讓人著迷。
後來回到家，自己也搜了食譜嘗試著做，沒想到做起來非常簡單，新手也很容易操作，不用還怕失敗。
這是壹個簡化版的食譜，只要妳家裏有面粉、酸奶和泡打粉，不用烤箱，壹口平底鍋就可以做了。壹起來看看具體步驟吧。
酸 奶 饢
面粉140g/酸奶225g
泡打粉5g/蒜末15g/鹽5g
香菜適量
1. 140克面粉中加入225克酸奶、5克泡打粉，攪拌成團。酸奶註意少量多次加入，能和成團就可以，不要讓面團太濕。
2. 和成團後蓋上保鮮膜醒發20分鐘，不用揉的太光滑，揉圓就可以。
3. 醒好的面團分成6等分，揉成小團。案板上撒點幹粉，把小面團用搟面杖搟成長條狀。
4. 刷上壹點油，撒上黑芝麻、蒜末、香菜碎，再撒些鹽調味。不喜歡香菜的話也可以把香菜替換成蔥花。或者也可以換成自己喜歡的甜口調味料。
5. 處理好的面餅放到平底不粘鍋內，不用加油，中火慢慢加熱，烙到面餅表面起泡，翻面繼續烙1-2分鐘就好了。
不用烤箱就能輕松完成，放進平底鍋直接烘烙就可以了。誰家還沒有口鍋呢？再不濟，電飯煲內膽都可以“上陣”，就壹個按鈕開啟加熱模式的事兒。
美食君也是第壹次做，壹次就成功了。烙好的酸奶饢餅質地很軟，吃起來很香而且是越吃越香的節奏，直接吃、配咖喱都可以。
吃不完也可以裝袋密封放進冰箱冷凍室，想吃的時候取出來微波爐加熱就可以了。
如果食材妳都有，立馬動手做起來吧。下午茶、晚餐有著落了！