韶關的第壹道美食當然就是韶關叉燒。叉燒味道鮮美，肉質細嫩，而且做法獨特，每壹塊都是用心制作。在韶關，幾乎家家都有自己的叉燒秘方，因此每個家庭的叉燒都有不同的味道。市場上也有很多叉燒店，其中著名的有潮汕叉燒、楊記叉燒、叉燒大王等，值得壹試。
其次是韶關的小吃，以米粉和粥品居多。其中，韶關米粉是非常有名的，口感爽滑，營養豐富。最著名的當屬街頭小食，常有人排隊購買。此外，韶關粥品也有很高的地位，如魚滑粥、醉雞粥、魚松粥等，口感細膩，滋味鮮美。
最後是韶關特產榴蓮。韶關盛產榴蓮，品種豐富，不同品種的榴蓮味道不同，有的帶苦味，有的帶甜味，但都口感豐富，有著獨特的風味。在春季，榴蓮的特別甜，非常適合品嘗。此外，韶關也有很多榴蓮產品，如榴蓮糕、榴蓮餡餅等，也是不容錯過的美食。
總的來說，春季是品嘗韶關美食的好時節，這三種美食更是不得不嘗的。來韶關壹定要品嘗這些美食，體驗別樣的味道。