說到豬腰子，壹般小編在吃燒烤的時候才會見到，時常在家裏面很少會自己制作豬腰子。因為豬腰子，如果沒有處理幹凈的話，就會覺得特別的腥。那麽在燒烤店當中吃，豬腰子會腌制很長時間，而且也會放很多的佐料來蓋住豬腰子的腥味。其實自己在家裏面也是可以制作出非常好吃的豬腰子，首先在購買豬腰子的時候，壹定要買顏色比較正的。
清晰豬腰子豬腰子而且外形也是要飽滿壹些，這樣的話，在烹飪的時候會更加的好吃。豬腰子再買回來之後，是需要把表皮的薄膜撕掉，接下來就可以切花刀了，切花刀的步驟也是為了能夠讓豬腰子更加的入味，也能夠去除腥味。今天小編要告訴大家的是涼拌豬腰子的做法，首先是需要準備豬腰子，還有青紅椒以及木耳，平時會使用到的調料。
豬腰子的制作方法當豬腰子處理幹凈，並且改花刀之後就可以放在鍋中焯水，焯水中是需要放壹些料酒，蔥姜蒜的焯好水就可以把豬腰子撈起來清洗幹凈。再準備壹個大壹些的碗在碗中加入鹽，味精以及紅醋，蔥絲，香油紅油如果比較喜歡吃辣的話，也可以加上壹些辣椒粉。再把豬腰子，還有青紅椒倒進去攪拌均勻，這樣的話，壹道非常好吃的涼拌豬腰子就做好了。
爆炒豬腰子但如果不喜歡吃太腥的味道，那麽大家也是可以選擇在豬腰子焯水之後起鍋燒油爆炒。這樣的豬腰子也是非常好吃的，其實豬腰子的做法也很簡單，而且也是壹道不可多得的美食，特別是可以當做壹道非常不錯的下酒菜。當豬腰子改花刀之後，壹定要放在水中浸泡十分鐘，這樣也主要是能夠把豬腰子清洗幹凈，而在制作的時候，也能夠減少壹些腥味。