蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，是我們平時餐桌上非常常見的必備食材之壹。蝦有很多種吃法，可以白灼、生炒、油炸等，不知道哪種吃法深受大家的青睞， 也不知道大家是否嘗試過炸蝦，炸蝦口感又如何呢？我們不妨來了解壹下。
首先我們要準備好需要的食材，大蝦、椒鹽、料酒、澱粉、姜片等。用流水把蝦清洗幹凈之後，用剪刀把蝦腳和蝦須剪掉，這樣炸的時候不容易糊。我們都知道蝦線是非常臟的，為了保證蝦的口感，處理完蝦腳和蝦須之後，就用剪刀把蝦線挑出來，然後再清水洗幹凈蝦背，全部清理幹凈之後放到盆裏備用。
備好之後把姜切成細絲，調上料酒、椒鹽、姜片，腌制大約十分鐘，然後把這些配料清理出來。備好之後往壹個碗中打入兩個雞蛋，取出蛋清攪拌均勻，然後在另壹個碗中加入適量的玉米澱粉。先將蝦裹上雞蛋液，然後再沾上壹層玉米澱粉，這樣依次把全部的蝦處理。接著就起鍋燒油，待油溫達到五成熱之後就把蝦輕輕地放下鍋中，中小火慢慢炸至金黃，就可以把蝦撈出控油。然後再疊上放上幾片香菜葉點綴，這樣壹道美味的油炸蝦就做好了。
相信大家隔著屏幕都能感覺到油炸蝦的香酥脆甜。特別想湊上去張大嘴巴咬上壹口，哢吱，哢吱?蝦自帶天然的細膩鮮美，再加上熱油的芳香，油炸蝦的確算是壹道讓人垂涎三尺的美味佳肴。
油炸蝦雖然普通，在餐桌上也算是比較常見的做法，但是美味十足，制作方法也比較簡單，喜歡吃油炸蝦的朋友，不妨可以動手試著做壹下。相信這道油炸蝦必定能夠觸動妳的味蕾，讓妳吃了回味無窮。