1姜
姜的辛辣味可以中和豬蹄的油膩感，使整道菜更加爽口。在燉豬蹄的過程中，可以將生姜切片或切絲加入燉鍋中。此外，在燉湯的過程中還可以在砂鍋中撒上姜絲，可以去腥解悶。
2.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥也是很好的調味原料。在燉豬蹄的過程中，可以先炒香蔥和姜，然後加入豬蹄壹起燉，這樣不僅可以去腥解悶，還可以使整道菜更加美味。
3.料酒
料酒可以消除豬肉的腥味，改善整個豬蹄的口感。在燉煮的過程中，可以加入適量的料酒，讓豬蹄更美味。
4.粉絲
粉絲是很好的搭配食材。在燉豬蹄的過程中，您可以將浸泡好的粉絲放入燉盅中與豬蹄壹起燉。粉條的口感綿軟，可以有效中和豬蹄的油膩感，讓整道菜更加美味。
如何燉豬蹄是壹道非常美味的菜。燉好的豬蹄不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有滋陰潤燥的功效。那麽，如何燉豬蹄才能讓豬蹄爛而不失味道呢？
1，浸泡
將豬蹄放入盆中，加入適量的水，浸泡30分鐘左右，讓豬蹄上積聚的血水排出。然後在水龍頭下沖洗2 ~ 3分鐘，清洗豬蹄表面。
2.淹沒
將豬蹄放入沸水中焯水，撇去浮沫，再焯水約5分鐘。將焯水的豬蹄撈出，用清水沖洗幹凈備用。
3.調味品
將焯水後的豬蹄放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的八角、八角、花椒等五香，然後加入蔥、姜、料酒等調味料，加入足量的水，稍微增加湯量，煮沸後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火燉至豬蹄軟爛。
4.沸騰。
豬蹄是由肉和皮制成的。在燉的過程中，因為豬蹄的皮比較堅韌，所以燉的時間比較長。因此，在燉煮的過程中，不僅要選擇軟而爛的豬蹄，而且要研磨熱量，使豬蹄可以在溫和的熱量下煮沸。燉大約需要2個小時，直到豬蹄煮熟，甚至骨頭都可以脫落。
5.調味品
將煮好的豬蹄提起，晾涼後切塊，然後加入等量的生抽、老抽、味精、鹽、糖和姜汁拌勻。
壹般來說，燉豬蹄的時間和持續時間至關重要，因此必須選擇新鮮的豬蹄，前期用小火煮，後期用大火加熱，這樣才能確保豬蹄味道鮮美濃郁。