他多年來致力於中國飲食文化和烹飪教學的研究。編輯出版了《實用科技信息匯編》《中國名菜三十例》《家常菜·調料與餡料》《中國神秘菜肴·調料集錦》《中國名菜集錦》《煙臺家常菜譜》《中國名菜》等飲食文化類書籍100余冊，策劃記錄了《中國涼菜》《西點精要》。
孫瀚文，出生於9月，1945，山東廣饒縣人，壹級廚師，高級烹飪技師，中國烹飪協會會員，《中國飲食文化叢書》編委。
1964從事餐飲工作，現就職於廣饒賓館。
近年來，我認真學習烹飪理論，取得了可喜的成績。我在《中國食品》《東方美食》《魯菜研究》等雜誌上發表過多篇文章並制作過相應的菜肴。我與張人慶先生合作編著出版了《中國名菜百例》（1-4冊）和《花蝦》，最近又出版了《美味大蝦》《名菜傳奇》等書。
辛勤耕耘結出豐碩成果，2004年6月被山東省烹飪協會授予“中國魯菜大師”榮譽稱號。2004年4月在第三屆“岐山杯”全國名廚交流大賽研討會上榮獲“最佳金廚獎”。