福建的福州有什麽特色?

以福州菜肴為代表的閩菜，歷史悠久，品種繁多，選料精細，制作嚴謹，為我國八大菜系之壹，在烹飪界獨樹壹幟，在海內外素有盛名。閩菜之首佛跳墻，原料珍貴，制作講究，湯濃味厚。雞湯氽海蚌，制法獨特，湯清味醇，清新靚麗，號稱百菜之後。淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞、香芋鴨等福州名菜也獨具特色。風味小吃也是福州飲食文化重要組成部分。按制作原料分類，可分為米類、粉類、澱粉類、幹果類、肉類和海鮮類等，尤以米、豆、糖為主要原料的最為著名。春節期間的紅、白年糕，正月十五的元宵，端午的粽子，冬至的搓等，是福州群眾喜愛的傳統食品。近年來，福州聚春園大酒店的“太極芋泥”，安泰樓、美食園的“鼎邊糊”、“肉丸”、“魚丸”、“扁肉燕”等獲得了“中華名小吃”稱號。

福州是中國優秀旅遊城市，山青水秀、風光綺麗，名山、名寺、名園、名居繁多，獨具濱江濱海和山水園林旅遊城市風貌。目前，福州擁有平潭海壇、鼓山、青雲山、十八重溪等國家重點風景名勝區。全市著名的歷史古跡有150多處。其中，林則徐墓、華林寺、烏塔、鼓山摩崖石刻、馬江海戰紀念館、馬尾船政遺址、福清彌勒巖、閩侯曇石山文化遺址、羅源陳太尉宮等已被列為國家重點文物保護單位。被譽為“福州碑林”的鼓山摩崖石刻、江南最古老的木結構建築華林寺、“天下四大名碑”之壹的“恩賜瑯琊王德政碑”、被稱為書法藝術瑰寶的李陽冰烏山摩崖石刻、記載明代鄭和航海史料的“天妃靈應之記碑”、被譽為中國金石史上奇跡的雪峰寺“樹腹碑”等也具有重大歷史文化價值。

福州閩江、烏龍江穿城而過，河汊縱橫，湖塘相連，獨具江南水城的神韻。現有各類園林37座，市區內河42條，小橋、流水、人家，構成了壹幅清秀迷人的畫卷。近年來，我市新建了閩江公園、金山公園、船政文化主題公園等10多個各具特色的生態休閑公園，建成西湖及周邊、閩江兩岸燈光夜景工程，改造了晉安河公園等壹批公園景區，為廣大人民群眾提供了宜居、休閑的良好環境。