香蒜肉絲意大利面
第壹種做法，
食材明細
主料
意大利長條面150克
輔料
大蒜25克
小紅椒2個
香芹80克
配料
橄欖油20克
鹽適量
黑胡椒粉適量
胡椒碎少許
蒜香口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
做法步驟
1
主要原料。
2
湯鍋註入清水，撒入5克鹽煮開。
3
把大蒜切片備用。
4
小辣椒切成小圈去籽備用。
5
香芹切碎備用。
6
所有材料準備好。
7
此時水已開，在開水中下入意面。
8
下入意面後，要用竹筷不停地攪動，意面大約煮10分鐘。
9
炒勺上火燒熱，註入橄欖油。
10
溫油下入大蒜片，用慢火炒制。
11
直至把蒜片炒出微黃色。
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下入辣椒煸炒數下。
13
然後下入60克西芹翻炒數下。
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把煮好的意面撈出，放入炒鍋中，與蔬菜同炒。
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用大火翻炒均勻。
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加入鹽調味。
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加入胡椒粉調味。
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最後再放入剩余的20克香芹炒勻便可出鍋。
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意面出鍋後，撒上少許熟黑胡椒碎，便可享用。
小竅門
1、煮面時水裏壹定要放鹽，水有淡淡的鹹味才可以，下意面時，要五指旋轉壹下，使意面呈扇形散開，然後要用竹筷勤攪動。
2、炒蒜時要溫油下鍋，小火慢炒，這樣油中的蒜香才濃郁，蒜片水分蒸發掉後，顏色金黃會很焦脆好吃，切不可用大火，否則外焦裏軟，蒜香散發不徹底。
3、只用鹽和胡椒粉調味即可，香芹也可以後放，那樣會更加清脆爽口，如不喜吃芹菜，可用節瓜切條來替代。
第二種做法，
香蒜肉絲意大利面 [10分鐘食譜]
材料
"意大利面?150克","豬絞肉?80克","洋蔥?1/4個","火腿?80克","磨菇?數粒","急凍雜菜?適量"
做法
1: 先用醬油，鹽，糖，太白粉腌豬絞肉。洋蔥切粒，火腿切幼條，磨菇切片
2: 煮沸壹鍋水，下壹茶匙鹽，煮意大利面，瀝幹水備用
3: 熱鍋下油，先下豬絞肉，炒半分鐘，然後下洋蔥炒數下
請點擊輸入圖片描述4: 下火腿，磨菇及
5: 下意大利面及兩湯匙煮面的水，快速拌勻，可再多加點蒜粉即成！
6: 蒜粉Garlic Powder 可在大型超市買到