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燉甲魚適合用什麽?

妳好,甲魚可以用很多原料燉湯,比如枸杞山藥甲魚湯、枸杞甲魚湯、雞火甲魚湯等等。

相關做法如下:

壹、枸杞山藥甲魚湯:

1.原料:甲魚800克、枸杞30克、山藥30克、精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油。

2.方法:

先將龜殺死,然後從頭部和頸部切開,剖腹切開氣管、內臟和爪子。

將其放入沸水鍋中焯水,刮去後殼的黑色粘膜,將其剁成幾塊。龜殼可以和甲魚壹起放在湯鍋裏燉。

山藥洗凈切片,枸杞洗凈。

鍋中倒入適量清水,放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油。

大火燒開,然後用小火慢燉至肉熟爛,撈出蔥段和姜片。

3.功效:滋潤皮膚,烏發,用於皮膚幹燥和肌肉暗沈等癥狀。該食品具有烏發、潤膚、抗衰老的功效。

二、雞火燒甲魚湯:

1.食材:1只甲魚(約750克)。

輔料:雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥、姜片。

2.練習:

甲魚宰殺後,去除內臟,洗凈,切塊,放入沸水中焯去血水、黃油和血沫,放入鍋中,倒入清湯,加入雞片、火腿、鹽、黃酒、蔥、姜片。

蓋上調味好的甲魚,蒸半小時左右,離火,取出蔥結,配上姜片即可食用。

三、枸杞甲魚湯:

1.材料:甲魚300克、枸杞30克、熟地黃15克、黃芪10克、調料適量。

2.做法:將甲魚宰殺,去殼、去頭、去爪,洗凈切塊,放入砂鍋中,加水和布包上藥,武火煮沸後,轉文火煮至甲魚熟透,去掉藥包,加入適量鹽和味精。

3.功效:益氣養陰。適用於腫瘤患者氣陰兩虛及放療後紅細胞、白細胞減少者。其特征是消瘦、疲勞、口幹、盜汗和腰膝酸軟。