溫嶺嵌餅又稱溫嶺夾心餅，是溫嶺特有的漢族餅小吃。（方言版:“吉糕”）在溫嶺南部，農村有在農歷十月十五制作“嵌糕”的習俗，這是古代的“夏媛節”。
溫嶺嵌餅的制作方法是:用手將壹小塊年糕兩面壓扁（這是成功的關鍵，因為年糕很粘，溫度高，所以很多人無法成功完成這壹步），然後根據個人喜好添加喜歡的菜肴，像麥餅管，通常有炒面、蘿蔔絲、土豆絲、豬肉絲等。，通常基於豬肉的量；放好之後，下壹步就是把年糕粘在壹起，做成花邊狀，類似餃子的形狀。如果這壹步處理不好，年糕很容易散架。套上塑料袋，再加點豬肉湯，壹切就都好了。如果妳舒服的話，妳也可以來點豆腐或綠豆面，加點肉湯，非常美味！
如今，隨著越來越多的溫嶺商人外出，在許多地方的市場周圍都可以看到壹些溫嶺人出售嵌入式蛋糕，生意非常好！