《藕與蒓菜》主要寫了作者兒時的美食，作者用精練的筆墨給人們描繪出的壹幅圖畫裏，壹個個勤勞、淳樸、健美的男女藕農，用自己的辛勞，為人們奉獻了“鮮嫩玉色的長節的藕”。
他們把這些藕放在家鄉的池塘裏，在城外曲曲彎彎的小河邊，壹濯再濯，使這些藕變得潔白，壹口咬下去非常誘人。作者將自己對故鄉的熱愛之情寄托在具有典型代表意義的“藕與蒓菜”上。
最幸福的時光是過去的時光，最真摯的友誼是過去的友誼，最難得的情感是已成往事的情感，最讓人留戀的美食是兒時的美食，這差不多是人皆有之的壹種***同心理經驗和情感體驗。在此文中，作者將自己對故鄉的熱愛之情寄托在具有典型代表意義的“藕與蒓菜”上。
擴展資料：
文作者用的是借物抒情、托物言誌的寫作手法，篇幅不長，卻耐人尋味。壹次喝酒小聚，吃著雪藕，“我”由此想到故鄉的“藕”，自然又想到故鄉的“蒓菜”。
“藕”不貴，“蒓菜”本身無味，但作者卻牽掛著它們。所以牽掛它們其實是在牽掛故鄉，牽掛故鄉的人，作者以故的“物”寄托自己的情。
作者在運用了種種對比之後，終於將隱在心底深處的情感抒發出來：“向來不戀故鄉的，想到這裏，覺得故鄉可愛極了”。
這裏作者不是真的向來不戀故鄉，這只是作者含蓄的說法，那麽“故鄉可愛極了”便有了依據。作者今日所迸發的思鄉之情要比過去迸發的思鄉之情強烈得多，過去自己的思鄉之情顯得蒼白、無力。這就是作者對比寫作手法的高超之處。
百度百科-《藕與蒓菜》