孜然牛肉的做法有很多種，並且加的配料也不同，我這個做法比較正宗，也是我最喜歡做的壹道菜，下面，我就把地道的孜然牛肉做法分享給大家：
美食名稱：孜然牛肉
主料：牛板腱 200克
輔料：生抽 1勺、料酒 1勺、鹽 半勺、糖 1勺、幹辣椒 5個、蒜 8瓣、姜 1小片、蔥 2根、孜然粒 1把
做法步驟
1、牛肉切成小塊兒，加入料酒、生抽、糖和鹽腌制10分鐘。
2、準備：生姜、蒜、蔥切末，幹辣椒切小段，壹把孜然粒。
3、鍋中入油燒熱後轉小火，倒入牛肉塊煎制焦黃狀，撈出備用。
4、鍋中余油燒熱，加入姜末、蒜末炒出香味。
5、倒入牛肉塊，再加入幹辣椒段、蔥末和孜然粒翻炒40秒左右。
6、40秒以後盛出來，開吃！
地道的孜然牛肉就做好了，有蒜香味，有蔥香味，還有孜然燒烤味，做法很簡單吧，營養價值也很豐富的：
牛肉含有豐富的蛋白質和鉀、鎂、鐵等微量元素，可以補充人體所需的營養物質。此外，與豬肉相比，牛肉的熱量較低，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
牛肉還富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒堿等物質，對增長肌肉、強筋健骨，提高抗病能力有很好的作用，還有補血的功效，能預防貧血。