在轉制短短10年時間裏，美味鮮公司完成了不少老字號難以完成的體制創新、管理創新、科技創新和市場創新，年銷售增長達30%，新產品的貢獻率更達100%，顯示出了旺盛的生命力。而隨著2010年10月新廠房在中山火炬開發區（國家健康基地）的投入使用，更標誌著百年老字號向現代龍頭企業的成功轉變。