辣椒炒熟的牛肉怎麽炒才好吃又嫩？

準備壹塊熟牛肉，切成粗條。2.接下來準備半個輔料青椒，切成寬條和兩個小紅椒，去籽切成條，小蔥用斜刀切段。準備壹把幹紅辣椒和花椒，用清水浸泡備用。3.讓我們開始在沸騰的鍋裏燒水，並焯牛肉。焯好的牛肉吃起來又軟又硬。水沸騰後，可以取出30秒。4.讓我們開始在煎鍋裏煎油。在等待油熱起來的時候，我們把牛肉和幹澱粉混合在壹起。當油燒至微微冒煙時，倒入牛肉。這個時間不要太長，30秒就可以把油去掉。5.讓我們開始制作鍋中的油，將紅辣椒和胡椒晾幹，然後倒入鍋中炒香。幹煸的過程中，浸泡過的幹紅辣椒和花椒不容易煸炒，更容易入味。炒出幹紅辣椒和花椒的香味，然後將牛肉條倒入鍋中，翻炒幾下，然後出鍋。加入雞粉、鹽、糖、料酒、生抽翻炒融化調料，然後倒入青紅椒翻炒片刻，最後撒上白芝麻即可。翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤了。