著名的瀘州谷林辣子雞出現在美食紀錄片《舌尖上的中國2》第三集中，看起來就像壹盤簡單的辣子雞。它嘗起來無窮無盡，薄而韌，有壹塊蘸著秘制醬料的辣醬。鹵香在紅油海椒和芝麻的包裹下越來越醇厚。咬壹口在嘴裏，這肉，這香味，和壹個資本的滿足感！
瀘州古藺縣的地方小吃谷林辣子雞是谷林人世代相傳的壹道紅燒小吃。它以鮮、香、麻、辣而聞名。在谷林，家家戶戶都會準備壹只大雞，在節日裏用自制的鹽水腌制，然後浸入特制的水中，並邀請他們的親戚壹起品嘗。
《舌尖上的中國》是什麽？
《舌尖上的中國》第壹季是中國中央電視臺發布的美食紀錄片，共7集。在第壹季中，陳曉卿是總導演。第壹季是第壹部《舌尖上的中國》紀錄片。
該片介紹了中國各地的飲食生態，以食物為線索，以食物為人們的向導，鋪展了中國各地不同的地理氣候、風俗習慣和生活狀況，全方位展示了中國飲食文化的博大精深。