島根縣的鄉土料理的壹種是botebote茶。Botebote在日語裏的意思是沈重的意思。這是壹種接近點心的食物。吃法是在泡好的茶裏放入米飯和喜歡的各種鹹菜、煮豆等，然後放點兒鹽調味，就可以了。這種用茶泡飯的吃法在日本非常普通，可是壹般的吃法是放入魚肉，用壹般的綠茶泡。可是島根縣的吃法是放入鹹菜和煮豆，用的茶也是用茶葉和幹花混合而成的“花番茶”，因此別具特色，形成了島根縣的獨特風味。
島根縣特有的料理還有烤飛魚、出雲面等，這些也都是只有在島根縣才能吃到的美食，到了這裏，請找壹家日式料理店，品嘗壹下吧。