風格不同：鐵盤是美式披薩；手拍是歐式披薩。
薄厚不同：鐵盤是無邊披薩，餅底很薄；手拍厚度介於厚底披薩和薄脆披薩之間，厚度大於3mm。
口感不同：手拍披薩，外酥裏嫩，口感更豐富。外層酥略帶脆，內心又有壹份柔軟，口感真的是剛剛好。在餅底外側，咀嚼時還能感受到類似蘇打餅幹的香氣；披薩酥香鐵盤的口感就比價酥脆。