冷切羊肉
主料：羊肉200克
調料：醬油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升
做法步驟：
1、把羊肉解凍放鍋裏冷水煮沸。
2、煮到壹半，可以切開羊肉看裏面有沒有熟，發現還是沒熟，就繼續放鍋裏煮。
3、煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂鍋裏燉壹個小時。
4、壹個小時高火燉好了，保證肉質軟而不爛。
5、切成壹片壹片的，就是軟而不爛，成品如圖。