1.合江烤魚：合江烤魚是合江縣的特色美食之壹，以其獨特的烤制方式和濃郁的口味深受食客喜愛。
2.合江牛肉火鍋：合江牛肉火鍋是合江縣的壹道傳統美食，以其鮮美的牛肉和獨特的火鍋底料而聞名。
3.合江泡椒雞：合江泡椒雞是合江縣的特色菜肴之壹，以其鮮嫩的雞肉和獨特的泡椒口味而備受喜愛。
4.合江豆腐腦：合江豆腐腦是合江縣的傳統美食之壹，以其細膩的口感和獨特的調料而聞名。
5.合江涼粉：合江涼粉是合江縣的特色小吃之壹，以其爽滑的口感和獨特的調料而備受喜愛。
6.合江糍粑：合江糍粑是合江縣的傳統美食之壹，以其糯滑的口感和獨特的香甜味道而聞名。
以上是合江縣的壹些著名美食，當然還有很多其他值得壹試的美食，您可以多嘗試壹些當地的小吃和特色菜肴，享受美食之旅。