茄子怎麽幹才好吃

最好用新鮮的嫩茄子，尤其是肉厚、肉肥的圓茄子，更適合曬成幹茄子。

茄子怎麽曬幹？

將挑選好的嫩茄子去蒂，洗凈不去皮，切成條狀，撒上壹些細鹽拌勻。

茄子怎麽曬幹？

將茄子從水中擠出，放入沸騰的鍋中，蒸壹會兒後取出。沒有必要蒸茄子。

茄子怎麽曬幹？

蒸好的茄子瀝幹水分，放在陽光下暴曬至完全幹燥，上下波動時會發出沙沙的聲音。

茄子怎麽曬幹？

五

曬幹的茄子可以放入塑料袋中，密封並在冰箱中冷凍。