主料
面粉275克
牛奶140克
輔料
鹽
2克
糖
40克
酵母
2克
早餐饅頭的做法
1.
晚上入睡前做準備工作。準備好所有材料
2.
盆內放入面粉。
3.
依次加入所有配料。
4.
家裏有小麥胚芽可以加壹點進去。沒有的略過。
5.
開始揉面，沒有什麽技巧。壹直揉壹直揉就是了。揉到盆光面團光還有手光。就是俗稱的“三光”
6.
揉好的面團，保鮮膜蓋住。
7.
放入烤箱發酵半小時。然後取出來放入冰箱冷藏。（沒有烤箱的可以取壹盆熱水，把面盆放在熱水裏面進行發酵，需要註意的是別太燙）
8.
冷藏壹晚上的面團取出來回溫，然後繼續揉，柔到面切開沒有孔洞就能整形了。
9.
可以直接切成段，做成刀切饅頭。
10.
做好以後，放到蒸籠裏面，蒸籠放到熱水裏面，在進行最後的醒發。
11.
熱水上鍋，蒸15分鐘。