劍閣縣是四川省廣元市下轄的壹個縣，素有“鎖江天險，絕壁巖巒，大熊貓故裏”之稱。在劍閣小吃中，最出名的應該是劍閣豆腐腦。在它的生產過程中，豆漿要選用優質黃豆，經過多次篩選和磨漿處理後，制成了細膩豆漿，豆腐腦體質蠶豆大小，口感鮮美，具有酸辣適中、口感豐富的特點，味道十分的美味。
除了劍閣豆腐腦，在劍閣縣還有壹家很有特色的小吃店，那就是劉氏臘汁肉店，劉氏臘汁肉用瘦肉腌制而成，入口稍脆，味道香甜，配上糯米飯更是味道更加可口，是劍閣縣張王鎮不可錯過的小吃。
還有壹種小吃，在劍閣縣內也名氣很高，不少遊客都會到他家去品嘗，那就是紅糖粑粑。紅糖粑粑是劍閣縣非常傳統的壹種小吃，采用了優質的糯米制作而成，和傳統的糯米糍有點相似，但他家的紅糖粑粑更加註重精細，口感更加香甜。
總的來說，在劍閣縣內有很多口味非常地道的小吃，如果妳來到這裏旅遊，壹定要去他們家品嘗哦！