2、等鍋外面不燙手時，往鍋裏加紅糖，加多少甜不甜都是自己掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子壹些。然後再開火，水開後再關火。
3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有壹定的水量。反復的重復第2步，直到豆子裏面軟軟的為止。