除了各種香料制成的獨門醬汁，還選用最鮮嫩的雞仔，無水進行燜制，最後完成這壹道美味。我們這裏的雞公煲是用砂鍋裝制的，因為砂鍋可以最大程度的使食材受熱入味，在端上桌之後，砂鍋的余溫依然可以繼續用余熱再次加熱食材。
黃蜀郎雞公煲是壹個有故事的美食，相傳是在華鎣山下，泥石流突發，壹個叫張鐵甲的商戶恰巧途經此地遇難受了重傷，帶來的貨物全部被損毀，他萬念俱灰不知該如何是好之時，被山下住戶李氏救助，殺雞給張鐵甲滋補養傷，他感激不盡，並起下誓言日後壹定會報此救命之恩。多年之後張鐵甲重回故地報恩，結果遍尋不得，恩人不知已去往何處，為了緬懷這段恩情和那最難忘的味道，張鐵甲不斷研究和創新，最終制成了聞香知辣、入嘴知麻的黃蜀郎雞公煲。