步驟：
1、鴨肉切塊浸泡出血水
2、春筍切塊，焯水備用
3、幹香菇切塊
4、鍋內放油，下鴨肉煸香
5、鴨肉炒至水分收幹，加入料酒、蔥姜蒜煸炒壹下，再加入香菇、八角、桂皮、香葉翻炒均勻。
6、加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻，加入開水，大火燒開後小火煮30分鐘
7、加入春筍小火燜十分鐘，最後轉大火收汁，撒上蔥段就可以出鍋啦