烤的時候去皮，需要腌制。
烤全兔的做法:
1.兔肉洗凈，加入鹽、胡椒粉、料酒和五香粉。如圖所示:
2.將其放在冷藏室中約2-4天，待其完全入味後放入烤箱烘烤。如圖所示:
3.大火烤20分鐘後，再次刷油再烤20分鐘。如圖所示:
4、最後取出來，加入洋蔥、香菜和雞粉拌勻，刷上紅油。
5、像這樣烤整只兔子。