雪蓮果
2個
土豆
2個
胡蘿蔔
1根
輔料橙汁適量
白醋適量
砂糖適量
玉米澱粉適量
食用油適量
雪蓮果小炒的做法
1
雪蓮果洗幹凈去皮。
2
雪蓮果切小塊，用熱水快速煮壹下，防止表面氧化變黑。
3
胡蘿蔔、土豆洗幹凈去皮切小塊。
4
雪蓮果放入油鍋炸至表面金黃色晾幹油備用。
5
土豆塊放入油鍋炸至表面金黃色晾幹油備用。有意思的是，這兩樣東西炸完看起來差不多，但是壹個脆壹個面。
6
橙汁、白醋、砂糖混合後加入鍋內（不加任何油），慢慢熬熱至砂糖融化後，加入玉米澱粉做成的芡汁攪拌至黏稠狀態後，把炸好的材料加入其中，快速翻炒。
7
讓材料均勻粘上醬汁，即可熄火裝盤。