主料
雞腿適量
輔料掛面適量
配料精鹽適量
八角適量
香葉適量
生姜適量
清淡口味
燒工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
雞絲面的做法步驟
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1
雞腿或整雞清理幹凈後放入鍋裏焯水去血沫和油脂。
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2
砂鍋裏放生姜片、八角、香葉添上足夠的清水。
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3
放入焯水後的雞腿或整雞，精鹽、小火燉制40分鐘。
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4
把煮好的雞肉撈出，晾涼後撕成細絲。
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5
鍋裏坐水，水開後下入掛面，煮熟。
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6
把面盛出碼入準備好的面碗，倒入適量的雞湯。
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