用料 ?
豬血 1塊
嫩豆腐 1盒
韭菜 1小把
大蒜 5瓣
姜 1小塊
自制豆瓣醬 1大勺（25克左右）
生抽 2勺
料酒 適量
鹽 6克
雞精 小半勺
豬血燉豆腐的做法 ?
水燒開後加入豬血焯燙壹下撈出洗凈
肥肉加菜籽油煸炒出油，加入姜末、蒜末爆香，轉小火，加入豆瓣醬、辣椒段炒香
加入適量開水，生抽、鹽調味，放入嫩豆腐煮2分鐘
之後加入豬血繼續燉煮
入味後加入韭菜，少量雞精
韭菜是點睛之筆，真的超級香