泡椒元寶蝦
主料：蝦400克，泡椒500克
配料：白醋，白糖，胡蘿蔔，檸檬，花椒，生姜，蔥
泡椒元寶蝦的制作過程：
1、蝦洗凈剪去蝦須。
2、 鍋裏水燒開，放入花椒姜片和小蔥。
3、 倒入處理好的蝦。
4 、繼續煮5分鐘即可。
5、 蝦撈出過涼水。
6、 將泡椒連同泡椒水倒入碗裏，並加入三分之壹的純凈水。
7 、根據個人口味加入白醋和白糖，因為泡椒有鹹味，所以不要加鹽了。
8、 放入切好的胡蘿蔔和檸檬等。
9、 最後放入蝦，冰箱冷藏2小時以上即可。
美食小貼士：
1、 如果口味比較重的話，也可以不用添加純凈水，直接用泡椒水浸泡的。
2、 冰箱冷藏浸泡的時間越長，會更入味的。
3、 用完的泡椒水可以留著做泡椒鳳爪，但是最多兩三次就要換了。