1、小龍蝦處理好了，在開始前，把處理好的小龍蝦倒入焯水，水中倒入兩勺鹽，因為鹽能使小龍蝦在焯制的過程中保留底味，還能讓蝦肉變得緊實彈牙。
2、在鍋中倒入油加熱，下蔥姜煸香。
3、倒入小龍蝦翻炒2分鐘。
4、倒入啤酒兩勺。放兩大勺就可以了，也不要太多。用啤酒代替水，可以去腥、增香提鮮。
5、加入蝦粉，放入蝦皮研磨的蝦粉可以極大程度地提升小龍蝦的鮮味。
6、加入十三香，不用放花椒、八角等等壹些東西，因為十三香裏已經含了。
7、加入蠔油、少許生抽、白胡椒、壹勺糖提鮮，再加少量的的鹽。因為剛才已經倒過啤酒了，所以就不再放料酒了。
8、大火燒制5分鐘，當湯汁收濃，就可以關火取出。美味的十三香小龍蝦就這樣完成了！