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江南的涼拌面有以下特點:
1.面條:江南的涼拌面通常使用細面條，口感爽滑，非常適合夏天食用。
2.醬料:江南涼拌面的醬料通常是芝麻醬，配以蒜泥、醋、醬油等調味料，吃起來酸爽可口。
3.配菜:江南涼拌面有各種配菜，如黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、豆皮和海帶等，清爽可口。
4.調料:涼拌面在江南經常會加入壹些特殊的調味料，如花生、芝麻、香菜等。，以增加味道和香氣。
壹般來說，江南涼拌面的特點是爽口、味道好、配菜豐富，是夏季非常受歡迎的食物。