燉牛尾湯？

燉牛尾湯是由牛尾、蔥、姜、料酒和鹽制成的美味食物。牛尾富含膠質，但只有通過長期燉煮才能揮發牛尾的膠質和美味。牛尾具有養血益氣、強筋健骨、養顏補腎的功效，且其性平和，非常適合體質虛弱的人食用。

燉牛尾湯怎麽做？燉牛尾湯的做法

材料

配料:牛尾1000克，

輔料:胡蘿蔔250克、生菜500克、

調料:蔥10克、姜10克、鹽10克、味精8克、料酒15克。

工作方法

1.用小火將牛尾燒去殘毛，將表皮燒黑，用冷水浸泡，用刀刮去黑色表面，從關節處切成段。

2.將湯鍋置火上，倒入水燒開，放入蔥和姜片，放入牛尾，煮熟，撈出洗凈。將牛尾放入雞湯中煮1次，取出，在湯鍋中加入料酒、細鹽、蔥段和姜片，倒入清湯，蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸至熟透（約2小時）。

3.胡蘿蔔和青筍去皮，切成直徑2.5厘米的球形，用開水徹底煮熟，放入牛尾蒸的湯中，加入味精，繼續蒸20分鐘。然後，去掉蓋子，撇去浮油，去掉蔥和姜，裝在原來的湯碗中食用。