提到蕭縣，不管是本地人還是在蕭縣的外地人，都會自然而然的想起“面皮”，這個面皮可不是“面”皮。
而是用面粉活成面團，通過傳統手法，清洗，提取面筋，澄清面漿，過濾，用提留下來的小麥澱粉，經過壹定比例勾兌後，加工制作的成品。每壹道工序都是必不可少。
也有人嘗試直接用小麥澱粉加工，作出的產品遠遠達不到想要效果。
那麽蕭縣的面皮到底有什麽特色呢？
下邊由歡樂雪美食培訓來給大家詳細說道說道：
第壹：蕭縣面皮以薄、勁，聞名。
第二：添加的佐料，采用傳統手法炸出來的辣椒油，不管哪個方面來形容，用的最多的壹個字“香”。
第三：蕭縣面皮是卷起來吃的，食用方便。不像其它地區的涼皮，湯湯水水的，食用不是很方便。
看著是不是很有食欲，有沒有想要嘗鮮的朋友們呢？
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