提示:1。早市上有切成條狀的半成品。據說，為了增加重量，無良商販在烹飪過程中添加堿，因此不要購買它們；2.可惜羊頭羊蹄在街邊的排骨店裏很少見，在早市上也不容易買到。第二，1的做法，把買回來的內臟洗幹凈，這是個精細活，我老公會盡自己的壹份力，那些內臟還沒熟就已經很猙獰了。
2、高壓鍋裏放入適量的水，放入洗好的羊雜碎和洋蔥，上鍋蒸熟後再壓20分鐘。
3.從高壓鍋中取出開水，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成筷子粗細的條狀。
4、洋蔥、蒜末、姜末、辣椒絲、香菜末備用。
5.將土豆切成條狀
6.燒熱鍋，放油，放入洋蔥、姜片、蒜末、鹽和醬油，然後放入土豆翻炒。
7.鍋中加入適量的水，然後倒入剁碎的羊雜碎和胡椒粉。
8.鍋中的雜碎可以煮20分鐘，出鍋前加入香菜。