雞蛋和紅薯能壹起吃，可以做雞蛋紅薯餅，具體做法如下：
食材：雞蛋、紅薯、糯米粉、白糖、澱粉、油。
1、準備好食材，紅薯、糯米粉。
2、200克糯米粉裏加入20克白糖，然後用160克微燙的溫水，邊倒邊攪，攪好以後，揉成光滑糯米團。
3、紅薯去皮，切成3毫米的薄片。
4、碗裏打入2個雞蛋，打散。
5、再準備壹盤澱粉，壹盤面包糠，把做好的紅薯夾心餅先沾上蛋液，再裹上澱粉，再沾上蛋液，再裹上面包糠。依次全部做好。
6、鍋裏倒油，6成熱下紅薯夾心餅下鍋炸。
7、炸至微微飄起，翻面，再反復翻面，炸至兩面金黃酥脆，關火，撈出。紅薯夾心餅就做好了。