隨著旅遊業的發展，建湖的美食文化也逐漸得到展示和宣傳。建湖素有“魚米之鄉”的美譽，在這裏不僅僅可以品嘗到新鮮的水產品，還有許多別具特色的小吃。
第壹道好吃的就是農家菜，建湖的農家菜以烹飪技藝精湛、口感獨特而聞名。比如說竹筒飯、竹筒雞、小炒肉等，這些美味的農家菜讓遊客在品嘗的同時也領略到了當地的文化習俗，讓人十分難忘。
另外，作為水鄉之壹，建湖自然也離不開水產美食的誘人魅力。比較有名的有建湖蟹和建湖鰱魚，以蟹肉鮮甜、鰱魚肉質細嫩、營養豐富而深受人們的喜愛。除此之外，建湖的野生菜也十分出名，在葷素搭配、口味獨特的同時，更能夠讓人品嘗到當地大自然的天然美味。
總之，無論是農家菜還是水產美食，在建湖都能夠找到自己鐘愛的味道。而且，豐富多樣的美食文化也正是吸引遊客前來旅遊的重要原因之壹。建湖雖小，但是從這裏所展現的美食文化，不難看出其獨特的魅力和美好的前景。