材料
肉絲，元蔥絲，姜片，正陽河豆瓣醬，雞蛋兩個，鹽，澱粉，大醬，面粉
做法
1.兩個雞蛋打散攪勻，裏面放少許鹽和澱粉，用鍋煎成蛋皮，煎好後切絲，拌面條吃。
2.和壹塊面，面裏加少許鹽，多揉壹會，讓面出筋，面和硬壹點。
3.面團餳十五分鐘，然後用面條機壓成面片，
4.接著壓細面條，其實我喜歡吃寬的，但是要聽資本家的，資本家喜歡細面條。
5.鍋裏加油，先把肉絲下到鍋裏炒變色，然後下元蔥絲和姜片，煸出香味後下用水調好的大醬，熬壹小會就可以盛盤了。鍋裏加水，燒開，下面條，不斷攪動，自己做的面條要比掛面好煮，基本面裏面沒白芯就是煮好了。