食材
主料
蒜子
適量
大明蝦
200g
粉絲
適量
輔料
蔥
適量
蒸魚豉油
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
剁辣椒
適量
步驟
1.首先將蒜子切成蒜米、大明蝦去頭去須，切開，尾部不要切斷、將粉絲放入清水中泡發，切斷、蔥切成蔥花。
2.鍋中放入油，燒至四成熱時，下入適量蒜米，翻炒至金黃色，香味溢出時，關火，加入剩余的生蒜蓉，炒勻備用。
3.準備好碗，倒入粉絲、蒜蓉，撒少許胡椒粉，適量鹽、壹勺剁辣椒，拌均勻。
4.準備好碟子，將大明蝦擺入碟內，倒入拌好的粉絲。
5.鍋中倒入適量清水，放入蒸架，將擺好盤的大明蝦置於蒸架上，隔水蒸八分鐘，蒸好後，撒上蔥花點綴，倒入適量蒸魚豉油。
6.鍋中倒入油，燒熱後，澆在粉絲上，就可以盡情享用啦！